Congeler les plats cuisinés est une astuce super efficace pour gagner du temps en cuisine ! Que tu sois un amateur de batch cooking ou simplement à la recherche de solutions pour congeler tes repas maison et éviter le gachis, cet article t’apportera des conseils pratiques pour congeler tes plats avec succès !
Les récipients en plastique et les bocaux pour la congélation
Les récipients en plastique et les bocaux sont idéaux pour congeler les préparations liquides ou les plats de type lasagnes. Opte pour des récipients en plastique de qualité alimentaire, résistants au froid et au micro-ondes. Si tu veux être dans une démarche 100% zéro déchet, privilégie tout de même le verre avec des bocaux ou récipients Pyrex. Assure-toi qu’ils soient hermétiquement fermés pour éviter les fuites et la formation de cristaux de glace.
Lorsque tu congèles des plats liquides comme des soupes, des sauces ou des bouillons, veille à laisser un espace vide dans le récipient pour permettre à la préparation de gonfler en gelant. Pour les plats solides comme les lasagnes, les gratins ou les plats en sauce, utilise bien des récipients en verre hermétiques.
Congeler ses aliments grâce aux sacs congélation réutilisables
Les sacs congélation réutilisables en tissu sont une alternative écologique et pratique pour congeler des parts individuelles de tarte, des boulettes, des gâteaux, des cakes et autres préparations. Opte pour des sacs congélation de qualité alimentaire, résistants au froid et faciles à nettoyer.
Lorsque tu congèles des petits aliments préparés comme des boulettes, dispose-les sur un plateau ou une plaque et place-les au congélateur pendant quelques heures avant de les transférer dans les sacs congélation réutilisables. Cela évitera qu’ils ne collent ensemble et te permettra de les congeler individuellement. Pour les gâteaux et les cakes, découpe-les en parts individuelles avant de les placer dans les sacs.
Conseils supplémentaires pour une congélation réussie
- Veille à étiqueter clairement chaque récipient avec le nom du plat ou adopte des sacs congélation lavables transparents pour une meilleure organisation.
- Consomme les plats dans un délai de 3 mois pour garantir une qualité optimale des saveurs.
- Pense à décongeler les plats au réfrigérateur pendant la nuit avant de les réchauffer afin d’assurer une décongélation uniforme et sécuritaire.
- N’hésite pas à doubler les portions lorsque tu cuisines pour congeler une partie et économiser du temps lors des repas futurs.
Congeler les plats cuisinés est un excellent moyen de gagner du temps en cuisine tout en réduisant le gaspillage alimentaire. En utilisant les bons récipients, tu peux préserver tes plats maison facilement. N’hésite pas à suivre ces conseils pratiques et à nous en donner des nouvelles !
