Le sopalin fait partie des indispensables du quotidien, mais il faut l’avouer, on a toujours tendance à en abuser. Chaque feuille utilisée finit à la poubelle après quelques secondes, ce qui génère une grande quantité de déchets et une consommation importante de ressources. Bonne nouvelle : il existe aujourd’hui de nombreuses alternatives zéro déchet simples et efficaces pour essuyer et nettoyer sans utiliser de papier jetable. Dans cet article, je te propose un tour d’horizon des solutions les plus pratiques pour réduire, voire arrêter, l’utilisation du sopalin dans la cuisine.

 

Pourquoi réduire l’utilisation du sopalin ?

Le sopalin est conçu pour un usage unique. Même s’il peut sembler anodin, son utilisation quotidienne a un impact réel sur l’environnement et sur le budget du foyer. Sa fabrication nécessite du bois, de l’eau et de l’énergie, et son cycle de vie est très court. Une fois utilisé, il devient un déchet supplémentaire, qui ne peut pas toujours être recyclé. Sur le long terme, acheter régulièrement des rouleaux de sopalin représente également un coût non négligeable, surtout lorsqu’il existe des solutions lavables et durables.

 

Les alternatives zéro déchet au sopalin

Les essuie-tout lavables

Les essuie-tout lavables sont l’une des alternatives les plus populaires au sopalin. Fabriqués en nid d’abeille de coton, une matière naturelle, ils sont conçus pour être utilisés, lavés et réutilisés pendant de nombreux mois. Ils sont idéals pour essuyer un plan de travail, absorber un liquide renversé ou nettoyer une table. Leur pouvoir absorbant est souvent supérieur à celui du papier jetable, et ils restent efficaces lavage après lavage, eux au moins ! En plus, il en existe des différents en fonction de vos goûts : plutôt minimalistes et sobres ou alors colorés avec un nombreux choix de motifs !

 

Les torchons et serviettes en tissu

Les torchons et serviettes en tissu sont déjà présents dans de nombreuses cuisines, mais ils peuvent être utilisés bien plus largement pour limiter l’usage du sopalin. C’est la bonne vieille méthode que l’on utilisait avant que le sopalin n’arrive dans nos rayons ! Ils sont parfaits pour essuyer la vaisselle, nettoyer les surfaces ou s’essuyer les mains. Leur grande taille et leur résistance permettent de couvrir des usages variés tout en restant durables et lavables.

 

Les éponges lavables et durables

Certaines éponges écologiques, fabriquées à partir de fibres végétales ou de cellulose naturelle, peuvent également remplacer le sopalin pour absorber des liquides ou nettoyer des surfaces. Réutilisables et parfois compostables en fin de vie, elles complètent efficacement les autres alternatives zéro déchet.

 

Comment intégrer ces alternatives au quotidien ?

Passer à des alternatives zéro déchet ne signifie pas tout changer du jour au lendemain. L’idéal est de commencer progressivement, en remplaçant d’abord les usages les plus fréquents du sopalin. Prévoir un petit espace dédié dans la cuisine, comme un panier ou un bocal pour les essuie-tout propres, et un autre pour ceux à laver, facilite l’organisation. Avoir plusieurs essuie-tout en rotation permet de ne jamais manquer de feuilles propres !

 

Conseils pour nettoyer et entretenir ses essuie‑tout lavables

Nettoyage au quotidien

Pour bien entretenir ton essuie tout lavable, il te suffit de le nettoyer en machine avec le reste de ton linge ! Rien de compliqué, pas besoin de t’embêter avec un lavage à la main. Il est recommandé de le nettoyer en machine à 30°C maximum, avec ta lessive habituelle. Pour les garder en bon état et éviter qu’ils ne rétrécissent, le sèche linge est interdit !

Petit conseil bonus : évite de les placer encore mouillés ou sales dans ton panier à linge. En cas de grosses taches, rince les légèrement avant de les laver et dans tous les cas, laisse les décher (sur le rebord de ton évier par exemple) avant de les mettre dans ton bac à linge sale.

Enlever les taches tenaces

Notre petite astuce miracle pour venir à bout des taches tenaces (parce qu’on sait que le sopalin, c’est fait pour essuyer toutes les pires bêtises) :

• Remplis une bassine d’eau très chaude
• Déposes y 3 cuillères à soupe de percarbonate de soude et mélange
• Fais tremper tes feuilles d’essuie-tout pendant quelques heures ou une nuit
• Lave les ensuite en machine comme d’habitude

Le percarbonate de soude agit sur les taches, mêmes les plus tenaces et t’aidera notamment à retrouver tes essuie-tout plus blancs que blancs !

 

Remplacer le sopalin : l’essentiel à retenir

Essuie-tout lavables, torchons, lingettes ou éponges durables : tu as maintenant tout en main pour réduire les déchets, faire des économies et adopter une cuisine plus responsable. Suis nos conseils pour leur entretien et la gestion des petites taches et tu seras prêt pour adopter ce nouvel accessoire dans ton quotidien !

 

De plus en plus de personnes font leurs courses en vrac en quête de consommation responsable, de simplicité et de réduction des déchets. Mais quand on débute, on peut vite se poser mille questions : par où commencer ? Quels contenants utiliser ? Est-ce vraiment pratique ? Dans cet article, on te guide pas à pas pour comprendre le principe des courses en vrac, leurs avantages, et comment les incorporer facilement au quotidien ; sans pression et sans tout changer d’un coup dans ta routine.

 

Les courses en vrac, c’est quoi ?

Faire ses courses en vrac, c’est acheter des produits sans emballage jetable, en choisissant soi-même la quantité souhaitée. Contrairement aux produits préemballés, ici, rien n’est imposé : ni la taille du paquet, ni la quantité. Les aliments (et parfois les produits ménagers ou cosmétiques) sont stockés dans de grands contenants, et tu te sers directement à l’aide de sacs ou de bocaux réutilisables.

Ce mode de consommation remet du bon sens dans les courses du quotidien. Il permet d’acheter uniquement ce dont on a réellement besoin, sans emballage superflu. Le vrac n’est pas une tendance récente : c’est un retour à une manière de consommer plus simple, qui existait bien avant cette ère du tout jetable.

 

Pourquoi faire ses courses en vrac ?

Les raisons de passer aux courses en vrac sont nombreuses, et chacune peut évidemment résonner différemment selon les priorités de chacun :

• Réduire ses déchets plastiques : C’est souvent la première motivation. Les emballages alimentaires représentent une grande partie de nos déchets ménagers. En choisissant le vrac, on élimine une grande quantité de plastique à usage unique, tout en adoptant une démarche plus respectueuse de l’environnement.
• Acheter la juste quantité : Le vrac permet d’acheter exactement la quantité souhaitée, que ce soit 100 grammes de riz ou un kilo de lentilles. Cela limite le gaspillage alimentaire et évite les placards remplis de produits entamés puis oubliés.
• Mieux maîtriser son budget : Contrairement aux idées reçues, faire ses courses en vrac n’est pas forcément plus cher. En achetant uniquement ce dont on a besoin et en réduisant le gaspillage, on optimise souvent son budget sur le long terme. De plus, le prix au kilo est souvent plus transparent et visible ainsi.
• Adopter une consommation plus consciente : Les courses en vrac invitent à ralentir, à réfléchir à ses achats et à privilégier des produits simples, bruts et durables. C’est une manière de consommer moins, mais mieux, souvent en privilégiant l’agriculture locale.

 

Où faire ses achats en vrac ?

Aujourd’hui, il est devenu assez facile de trouver des produits en vrac.

• Épiceries vrac : spécialisées, avec un large choix de produits alimentaires et parfois non alimentaires, souvent dans les grandes villes.
• Magasins bio : presque tous proposent des rayons vrac bien fournis.
• Supermarchés : de plus en plus de grandes surfaces développent des espaces dédiés.
• Marchés : fruits, légumes, fruits secs, légumineuses… la plupart des producteurs vendent leurs produits frais sans emballage.

 

Comment faire ses courses en vrac ? (pas à pas)

Quand on débute, les courses en vrac peuvent sembler un peu intimidantes. En réalité, le fonctionnement est très simple et devient vite automatique.

1. Préparer et ramener ses contenants : sacs à vrac, bocaux ou sacs réutilisables propres et secs. Il est inutile d’en prévoir trop au début.
2. Faire la tare : dans la plupart des magasins, le poids du contenant vide se mesure sur la balance avant le remplissage.
3. Se servir : tu choisis librement la quantité souhaitée, dans le contenant de ton choix.
4. Passer en caisse : le poids du contenant est déduit, tu ne payes que le produit.

Pour commencer sereinement, privilégie quelques produits pour tes premières courses comme le riz, les pâtes ou les légumineuses. Cela permet de prendre confiance sans se compliquer la tâche.

 

Quels contenants utiliser pour les courses en vrac ?

Les bocaux en verre

Les bocaux sont idéaux pour le stockage à la maison et pour certains produits spécifiques. Ils permettent de voir immédiatement le contenu et facilitent l’organisation des placards. En magasin, leur poids peut être un peu plus contraignant, ils ne sont pas la meilleure option niveau praticité si tu veux faire de grosses courses.

Les sacs à vrac

Légers, lavables et peu encombrants, les sacs à vrac sont parfaits pour les aliments secs comme les céréales, légumineuses, fruits secs ou farines. Ils permettent de transporter facilement les produits jusqu’à la maison. Bien choisis, ils durent longtemps et deviennent vite indispensables. On peut les fabriquer, les acheter à l’unité mais aussi sous forme de lot de sacs à vrac.

 

Les filets réutilisables

Les sacs réutilisables sont utiles pour les fruits et légumes ou pour les achats plus volumineux. Le filet à légumes permet d’acheter les fruits et légumes en vrac en évitant les sachets plastiques (même si biodégradables, le réutilisable reste la meilleure option). Il existe également des sacs qui préservent la conservation des aliments très frais comme le sac à salade ou le sac à herbes aromatiques, parfaits pour les courses au marché ! Ils complètent parfaitement les sacs à vrac et permettent de transporter tous types d’aliments frais.

Planifier ses repas pour la semaine peut sembler fastidieux, mais c’est un excellent moyen de gagner du temps, d’économiser de l’argent et de réduire le gaspillage alimentaire au quotidien ! Dans cet article, on t’aide à adopter la meilleure stratégie pour créer des menus hebdomadaires, pour que ça devienne un vrai réflexe dans ton quotidien.

 

Les avantages de la planification des menus

Gain de temps

Les repas, c’est toujours la même chose : à chaque fois, on se demande ce qu’on va bien pouvoir manger ce soir et on râle déjà à l’idée d’y repasser le lendemain. Préparer ses menus pour la semaine, c’est se délester de cette charge mentale considérable au quotidien. Que l’on vive seule, à 2 ou en famille, avec cette méthode, plus besoin de réfléchir tous les soirs au menu du jour ! Les courses sont aussi plus rapides : on sait exactement ce qu’on doit acheter et on ne passe pas 3 heures dans les rayons. Un vrai gain de temps (et aussi d’énergie) !

Réduction du gaspillage alimentaire et économies

Qui n’en a pas marre de finir la semaine en jetant les ingrédients périmés du frigo ? Avec un peu de planning, ce sont des kilos de nourriture que tu peux sauver de la poubelle (et au passage, beaucoup d’argent économisé). Tu peux mieux gérer tes aliments et utiliser ceux qui sont déjà présents dans ton frigo dans un premier temps. C’est aussi un bon moyen de mieux anticiper les quantités pour n’acheter que le nécessaire pour les recettes. Certains aliments pourront aussi servir pour plusieurs plats dans la semaine ! Résultat : moins de produits oubliés au fond du frigo !

Alimentation plus équilibrée

Faire ses menus pour la semaine, c’est aussi synonyme de meilleure alimentation. Fini les repas rapides, achetés un soir de flemme et souvent moins bons pour ton corps. En préparant tes menus à l’avance, tu peux bien répartir tes apports alimentaires, varier les légumes et éviter les plats ultra transformés. On retrouve aussi plus de plaisir à cuisiner, et donc, à se faire des petits plats bons pour soi !

 

Les étapes clés pour préparer tes menus de la semaine

Faire l’inventaire de ce que tu as déjà

Avant de commencer à planifier tes repas, prends le temps de faire l’inventaire de ce que tu as déjà chez toi. Cela te permettra d’utiliser les ingrédients que tu as déjà et de limiter les achats inutiles. Donc on passe en revue les placards, le frigo, le congélateur et on dresse une petite liste (mentale ou sur papier) des aliments que l’on a déjà à la maison.

Définir le nombre de repas à prévoir

Evidemment, nous avons tous des quotidiens et modes de vie différents : repas au travail, à la cantine pour les enfants, soirée au resto, famille de 2 ou de 5… Il est important de bien définir, en amont de la semaine, le nombre de repas à prévoir. Pas besoin de faire une liste très précise ! Il faut juste avoir en tête le nombre de plats à préparer en fonction de ton planning. Pour une semaine classique par exemple, prévoir 7 repas pour le midi et 6 repas pour le soir, si tu as prévu de sortir une fois dans la semaine. Ca doit être un planning flexible, sans prise de tête, où ce n’est pas grave si il te manque un jour (il y a toujours des restes) ! La vie est aussi faite d’imprévus !

Choisir les recettes

Une fois que tu sais ce que tu as dans le frigo (ou pas) et combien de repas prévoir, c’est l’heure de choisir les bons petits plats que tu vas manger au cours de la semaine ! Que tu sois un grand cuisto ou non, tu peux trouver des recettes à ta portée sans passer 2 heures en cuisine chaque jour. Opte pour des plats simples pour les jours chargés, et des plats un peu plus élaborés si tu as l’envie et le temps les autres jours. N’hésite pas à faire le même repas pour 2 jours, tu pourras cuisiner en plus grande quantité et gagner encore plus de temps dans ta semaine. Base toi sur les aliments de tes placards, pense à utiliser des ingrédients en commun à tes recettes (comme un légume ou une viande) pour que ce soit encore plus facile à gérer au quotidien.

Construire un planning de la semaine

Pour que tout soit bien organisé, tu peux associer un plat à chaque jour de la semaine ! Tu peux faire un petit tableau rapide sur ton téléphone ou d’autres supports (que l’on verra après) pour que tout soit bien clair. Ainsi, tu auras juste à suivre ce planning au moment de manger : pas de grandes réflexion, zéro prise de tête, tout est prévu à l’avance !

Faire la liste de courses

Une fois que tout ça est fait, tu n’auras plus qu’à faire ta liste de courses ! Jette un œil à tes recettes, liste ce dont tu as besoin et tu n’auras qu’à prendre ce dont tu as besoin au magasin ensuite. C’est une routine très simple qui s’intègre facilement au quotidien, cela devient une habitude qui ne prend que quelques minutes !

 

Astuces pour une planification des menus efficace

Miser sur des recettes polyvalentes

Pense à la facilité : tu prépares tes menus de la semaine pour gagner en charge mentale et en énergie, donc ne pars pas dans des recettes à 30 ingrédients ! Mise plutôt sur des plats qui se déclinent facilement : les ingrédients de ta salade peuvent servir à des wraps, ceux de tes pâtes peuvent servir dans un gratin, et j’en passe. Pars sur des ingrédients polyvalents et sur des accompagnements simples qui se cuisinent rapidement et pourront être utilisés pour plusieurs repas dans la semaine : riz, pâtes, quinoa, légumes rôtis, ratatouille, salade verte…

Cuisiner en plus grande quantité

Tu peux gagner encore plus de temps dans l’élaboration de tes menus en mangeant le même plat plusieurs fois dans la semaine. Tu cuisines en plus grande quantité, pour réduire le temps passé en cuisine ! Tu auras ainsi des doubles portions, que tu peux prévoir dans ton menu ou bien même congeler pour des jours plus compliqués plus tard !

Tenir compte de ton rythme et tes habitudes

Tu sais que tu n’aimes pas passer beaucoup de temps en cuisine ? Pas de soucis : opte pour des recettes hyper rapides que tu peux faire en plus grandes quantités. Tu aimes avoir un peu de flexibilité dans ton quotidien ? OK, pars sur quelques repas prévus et une soirée libre dans le semaine, où tu pourras t’acheter un petit repas à emporter si tu en as envie, sans culpabiliser ! Le but, c’est de préparer les repas d’une semaine qui te ressemble à toi ! Ca doit être un outil pour mieux vivre le rythme quotidien, pas pour te rajouter du stress ! La planification des repas est une ligne directrice, pas une règle stricte. Et tu verras en commençant cette nouvelle habitude qu’elle aura de grands bénéfices sur ta vie de tous les jours.

 

Comment trouver de l’inspiration pour ses repas ?

S’appuyer sur la saisonnalité

Parfois, il suffit de regarder les légumes de saison pour se donner l’eau à la bouche et imaginer des petites recettes pour la semaine. Jette un oeil au calendrier des légumes du mois et tu trouveras quelques idées sympas ! En plus, tu pourras consommer plus local et en accord avec le rythme de la terre. N’hésites pas à consulter le calendrier des fruits et légumes de saison régulièrement !

Utiliser ses contraintes comme point de départ

Des restes dans le frigo ? Des fonds de paquets à finir dans le placard ? Une promo hyper intéressante ? Base toi sur ces petites choses pour trouver des idées de repas à manger dans la semaine ! Tu fais travailler ta créativité, tu te motives à travers un petit challenge, et en plus tu optimises encore plus ton gaspillage et ton budget !

Tenir une liste d’idées de recettes

Combien de recettes voit-on passer sur les réseaux sociaux sans s’en souvenir 2 jours plus tard ? Ceci est ton signe de tenir une petite note sur ton téléphone afin de les enregistrer ! Tu peux simplement mettre les noms des plats ou carrément les liens des recettes sur une note, ou même créer des playlists sur Instagram, des dossiers de captures d’écran dans ton téléphone ; ce qui te conviendra le mieux ! Comme ça quand tu es en manque d’inspiration, tu as juste à les parcourir pour y chopper quelques idées !

 

Outils pratiques pour planifier ses repas

Pour que tes semaines soient bien organisées, tu peux utiliser des supports afin d’y inscrire directement le planning de menus de la semaine. Cela peut t’aider à y voir plus clair, et aussi permettre au reste du foyer de participer dans l’élaboration des plats au cours de la semaine. Tu peux opter pour différents outils :

• Un support papier avec un semainier à afficher à la maison, sur le frigo
• Des outils numériques à l’aide d’application de meal planning ou simplement le calendrier de ton téléphone
• Un tableau à suspendre dans la cuisine, où tu pourras effacer et réécrire ton menu chaque semaine

Pense aussi à adopter des accessoires de cuisine pour bien conserver tous tes plats ! Pour une option zéro déchet, il y a les couvre plats en tissu pour garder tes plats et tes restes au frigo !

Gérer les imprévus sans stress

Prévoir de la flexibilité

Garde en tête que tout cela est fait pour te faire gagner du temps et de la charge mentale, donc reste flexible sans te mettre de trop grandes attentes. On se souvient : quelques repas libres dans la semaine, des repas plus simples pour certains jours, et la liberté de manger un repas de la flemme ou imprévu si on en a envie !

Avoir une petite réserve

N’hésite pas à avoir quelques petits plats déjà préparés à la maison afin de ne pas être pris de court ! Une brique de soupe bio, des plats maison congelés, quelques boites de conserves… Ils pourront te servir les jours chargés où tu n’as pas pu bien t’organiser comme prévu. C’est aussi ça le quotidien !

Accepter que tout ne soit pas parfait

Il n’y a pas de règles et ne t’en fixe pas trop non plus ! Tu n’as pas envie de manger de lasagnes ce soir finalement ? Aucun problème, inverse 2 repas dans ton planning ! Tu peux adapter les menus au fil de la semaine ou même les reporter pour la suivante. Les semaines sont parfois mouvementées et tout ne se passe pas comme prévu, et c’est pareil pour tes menus, pas de panique !

Comment faire ses menus pour la semaine : l’essentiel à retenir

Tu l’auras compris, planifier ses menus à la semaine permet de gagner du temps au quotidien, éviter le gaspillage et avoir moins de charge mentale. Tu peux facilement planifier ta semaine selon tes restes et tes habitudes personnelles. L’important, c’est de rester flexible pour que ça ne devienne pas un poids en plus au quotidien ! Quelques idées de recettes et de bons outils te suffiront pour t’organiser facilement. Alors, lance-toi dans la planification des repas et profite des nombreux avantages que cela offre !

Tu te soucies de réduire ton empreinte écologique et d’adopter des habitudes plus durables au quotidien ? Alors, il est temps de dire au revoir aux rouleaux de papier aluminium ! Ce matériau, bien que pratique, génère beaucoup de déchets dont on pourrait bien se passer à la maison. Heureusement, il existe des solutions plus respectueuses de la planète, tout en étant tout aussi efficaces !

 

Pourquoi remplacer le papier aluminium ?

L’impact environnemental

Ce n’est pas un secret : le papier aluminium est un produit à usage unique. Aussitôt utilisé pour conserver ou pour cuire, il est jeté à la poubelle ! Cela génère beaucoup de déchets, d’autant plus qu’utilisé en cuisine, il est difficilement recyclable : il doit être propre pour être bien recyclé.

Il n’y a pas que son utilisation qui est problématique, sa fabrication l’est tout autant ! Il est issu d’une fabrication très énergivore lors son extraction et de son raffinage. Il contribue donc doublement à l’augmentation de notre empreinte carbone : à cause de fabrication et à cause de son aspect « usage unique ».

Santé et contact alimentaire

L’aluminium est communément un matériau assez stable, mais qui peut quand même s’altérer au contact d’autres matières. Cela peut notamment être un problème quand on l’utilise en cuisine. Personne ne veut se retrouver à manger de l’aluminium indirectement ! Malheureusement, les aliments acides peuvent entraîner un transfert avec l’aluminium et de microparticules peuvent se retrouver dans nos aliments. Certaines études mettent également en avant les effets de la cuisson à haute température sur l’aluminium, qui sont plutôt alarmants.

Des raisons de taille pour se tourner vers des alternatives plus saines et écologiques !

 

Quelles alternatives au papier aluminium pour conserver les aliments ?

Les couvre plats en tissu

Les couvre plats sont une alternative écologique qui remplace l’aluminium pour couvrir les plats, assiettes, saladiers ou bols ! Ils sont parfaits pour la conservation au frigo et tout aussi efficaces que le film alu (ou même plastique). En effet, ils sont fabriqués à partir de coton enduit, un tissu imperméable, qui permet de former une barrière hermétique au réfrigérateur sur tes plats.  Et la différence avec le film jetable, c’est que les charlottes alimentaires sont lavables et réutilisables pendant des années. Une solution simple, colorée et plus écologique pour éviter le film alu au frigo !

 

L’emballage sandwich réutilisable

Même pour les sandwich il y a une solution ! Tu n’es pas obligé de toujours l’emballer dans une tonne de papier aluminium avant de le glisser dans ton sac, il y a l’emballage sandwich réutilisable ! C’est une alternative écologique mais aussi beaucoup plus sympa aux films jetables pour tes sandwich (parce que oui, c’est aussi très très moche il faut l’avouer). Grâce à un emballage sandwich en tissu, tu peux emballer toutes formes de sandwich sans limites : pains baguette, pain de mie, bagels, triangles, mais aussi même des wraps. L’emballage s’adapte à la taille et la forme de ton sandwich grâce à un système de scratch, qui n’a rien à envier au film alu qui se déchire tout le temps ! Tu peux ainsi emmener ton sandwich et ceux de la famille partout en balade, en sorties, en pique-nique et même au travail ou à l’école, en évitant les déchets et les taches dans le sac grâce à son tissu imperméable.

 

Les sacs congélation lavables

Côté congélateur, tu peux aussi remplacer facilement le papier aluminium par des accessoires zéro déchet et réutilisables. Si tu es habitué à emballer ton pain, des parts de quiches ou autres dans du film alu, sache que tu peux tout aussi bien les conserver au congélateur à l’aide de sacs congélation lavables. Fabriqués à partir de tissu transparent adapté au contact alimentaire, ils peuvent être lavés et réutilisés à des centaines de reprises. Ils peuvent contenir tout un tas d’aliments ou de plats préparés : croque-monsieur, parts de tarte ou même de la viande ! Mieux que d’avoir des dizaines de paquets en aluminium dans le congélateur, les sacs réutilisables t’aident à voir ce qu’il y a à l’intérieur et ainsi mieux t’organiser.

 

Quelles alternatives au papier aluminium pour la cuisson ?

Le papier aluminium est aussi souvent utilisé pour cuire les aliments au four. Dans ces cas là, il peut être compliqué de penser à une alternative qui fera l’affaire. Mais des solutions zéro déchet existent aussi !

Pour la cuisson au four, tu peux remplacer le film alu utilisé sur les plaques par des matelas de cuisson en silicone ou même des plateaux en verre résistants à la chaleur. Ce sont 2 alternatives tout aussi efficaces pour réchauffer les plats ou cuire des pâtisseries au four en évitant le jetable ! Il te suffit de les nettoyer entre chaque utilisation.

Si tu utilises seulement le film aluminium pour protéger ton plat au four, tu peux facilement t’en passer ! Il est possible de simplement trouver des couvercles adaptés à tes plats en ressourcerie à très petit prix si tu n’en as pas déjà. Cela permettra de leur donner une seconde vie et de dire adieu au film à usage unique !

 

Les alternatives réutilisables aux rouleaux de papier aluminium : l’essentiel à retenir

On est tous d’accord : le papier alu c’est pratique, mais c’est un déchet dont on se passerait bien ! Tu sais maintenant qu’il existe énormément d’alternatives réutilisables pour toutes ses utilisations : conserver au frigo avec des couvre-plats, transporter son sandwich avec un emballage réutilisable, congeler à l’aide de sacs congélation lavables, et plus encore ! Toutes ces solutions te permettront de consommer plus durablement sans drastiquement changer tes habitudes, et ça on adore !

 

Congeler les plats cuisinés est une astuce super efficace pour gagner du temps en cuisine ! Que tu sois amateur de batchcooking ou simplement à la recherche de solutions pour congeler tes repas maison et éviter le gâchis, cet article t’apportera des conseils pratiques pour congeler tes plats en sécurité !

 

Les règles essentielles avant de congeler un plat cuisiné

Avant de placer tes plats au congélateur, il y a quelques règles de base à respecter pour congeler dans les règles de l’art !

Tout d’abord, pense à bien laisser refroidir tes plats avant de les congeler, au minimum à température ambiante (on évite les préparations chaudes à la sortie du four). C’est un point important car cela va notamment éviter la condensation et la formation de glace sur tes aliments lors de la congélation.

Il faut également bien étiqueter tes aliments systématiquement, que ce soit un plat préparé ou de la viande. Tu peux préciser le nom du contenu, mais surtout la date de congélation et pourquoi pas le nombre de portions ou d’autres détails importants pour toi. Pour ce faire, tu peux utiliser de petites étiquettes ou simplement un feutre effaçable, beaucoup plus pratique et facile à enlever !

Un point très important aussi : le contenant ! Nous te donnons des conseils plus détaillés pour choisir le plus adapté !

 

Choisir le bon contenant pour la congélation

Les récipients en plastique et en verre

Les récipients en plastique et les bocaux sont parfaits pour congeler les préparations liquides ou les plats de type lasagnes. Opte pour des récipients en plastique de qualité alimentaire, résistants au froid et au micro-ondes. Si tu veux être dans une démarche 100% zéro déchet, privilégie tout de même le verre avec des bocaux ou récipients Pyrex. Assure-toi qu’ils soient hermétiquement fermés pour éviter les fuites et la formation de cristaux de glace. Les récipients en verre te permettent la plupart du temps de réchauffer directement ton plat au four après l’avoir sorti du congélateur, c’est leur avantage aussi !

Lorsque tu congèles des plats liquides comme des soupes, des sauces ou des bouillons, veille à laisser un espace vide dans le récipient pour permettre à la préparation de gonfler en gelant. Pour les plats solides comme les lasagnes, les gratins ou les plats en sauce, tu n’as pas de précautions particulières à prendre.

 

Les barquettes en aluminium

Tu peux aussi te tourner vers les fameuses barquettes en aluminium, souvent utilisées lorsque l’on cuisine de grandes quantités. Leur point positif, c’est leur résistance aux températures extrêmes. Elles peuvent supporter le froid du congélateur, tout comme la chaleur du four, qui te permettra de réchauffer tes plats directement. Leur format est pratique et prend peu de place.

Néanmoins, elles restent une solution jetable qui n’est pas utilisable plusieurs fois contrairement aux autres. Même si l’aluminium est recyclable, c’est toujours dommage d’entraîner encore plus de déchets et d’en plus devoir en racheter à chaque fois. Attention aussi à leur utilisation : elles sont incompatibles avec le micro-ondes et ne pourront pas être réchauffées rapidement en dehors du four. Il faudrait également bien les étiqueter et préciser leur contenu sur chaque barquette, car elles ne permettent pas de voir en transparence ce qu’elles contiennent.

 

Les sacs congélation réutilisables

Les sacs congélation réutilisables en tissu sont une alternative écologique et pratique pour congeler des parts individuelles de tarte, des boulettes, des gâteaux, des cakes et autres préparations. Largement mieux que leur version jetable, on te conseille d’opter pour des sacs congélation de qualité alimentaire, résistants au froid et faciles à nettoyer.

Tu peux facilement y conserver des petits aliments préparés comme des boulettes, ou même de la viande. Il te suffira de les disposer sur un plateau ou une plaque et les placer au congélateur quelques heures avant de les transférer dans les sacs congélation réutilisables. Cela évitera qu’ils ne collent ensemble et te permettra de les congeler individuellement, tout en prenant beaucoup moins de place dans le congélateur. Ils sont aussi parfaits pour les gâteaux et les cakes, congelés en parts individuelles et rapides à décongeler de cette façon !

Beaucoup de personnes les utilisent également pour conserver leurs plats cuisinés dans le but d’optimiser la place dans le congélateur ! Il suffit de préparer des portions individuelles dans des plats ou, encore mieux, des moules en silicone adaptés, les pré-congeler et les transférer dans les sacs pour gagner de la place ! Cela te permettra aussi de congeler de petites portions prêtes à l’emploi, plutôt que de devoir décongeler un plat entier à chaque fois.

 

Quels plats cuisinés peut-on congeler ?

Les plats qui se congèlent très bien

Les possibilités sont presque infinies avec la congélation ! Souvent critiquée à cause des plats industriels, la congélation permet en réalité de conserver au mieux les nutriments des aliments (et oui, ils en perdent quand ils sont conservés trop longtemps au frigo).

Voici quelques exemples de plats et préparations tout à fait adaptés à la congélation :

• Soupes, veloutés, bouillons
• Plats en sauce (curry, lentilles, viandes en sauce…)
• Lasagnes et gratins
• Quiches et tartes
• Cakes, goûters et gâteaux
• Riz, pâtes et légumineuses cuisinées d’avance

 

Les plats à congeler avec précaution

Il faudra juste faire attention à certains ingrédients dans tes recettes si tu souhaites congeler tes plats. Certains n’auront pas un rendu aussi joli visuellement ou gustativement que frais !

Par exemple :

• Plats à base de crème ou lait : la texture peut changer et manquer d’onctuosité, il faudra rajouter soit de l’eau, soit de la crème au moment de réchauffer
• Pommes de terre : elles ont tendance à devenir farineuses après la décongélation
• Plats à base de pâtes : elles peuvent devenir molles après la décongélation, ce n’est pas un soucis pour les plats de lasagnes, mais pour les pâtes en sauces, il faudra privilégier une cuisson juste al dente si tu souhaites les congeler par la suite

 

Combien de temps conserver ses plats au congélateur ?

Tous les plats ne se conservent pas aussi longtemps au congélateur ! Même si il peut être encore consommable après la durée conseillée, il pourra perdre sa qualité gustative et sa texture, alors autant suivre quelques recommandation :

• Soupes, veloutés, bouillons : 2 à 3 mois
• Plats en sauce : 2 à 3 mois
• Gratins et lasagnes : 2 mois
• Plats à base de riz ou de pâtes : 1 à 2 mois
• Plats riches en crème ou fromage : 1 mois environ
• Plats cuisinés avec viande : 2 à 3 mois

 

Si tu as des doutes sur un plat, il y a quelques signes qui peuvent t’aider à savoir si il n’est plus bon :

• Présence de givre excessif
• Odeur inhabituelle après décongélation
• Changement de texture important
• Goût altéré après réchauffage

En cas de doute si la date est dépassée, il vaudra mieux ne pas le consommer (surtout si il contient des produits sensibles comme de la viande, du poisson, des œufs ou des produits laitiers).

 

Comment bien décongeler un plat cuisiné ?

La décongélation au réfrigérateur (méthode recommandée)

Pour une décongélation en toute sécurité, la meilleure méthode est de commencer sa décongélation au frigo. Cela permet d’assurer la bonne qualité de la nourriture et éviter la prolifération de bactéries dangereuses.

Pour ce faire, il te suffit de sortir ton plat 12 à 24h à l’avance et de le placer au réfrigérateur pour qu’il décongèle tranquillement. Il te suffira de le réchauffer normalement au moment de manger !

La décongélation rapide au micro-ondes ou en casserole

Tu peux aussi décongeler tes plats préparés directement au micro-ondes pour les moins sensibles. On évitera de faire cela pour des quiches ou des plats à base de pâtes ou riz qui peuvent ramollir et se retrouver avec une texture peu agréable. Pour les plats en sauce, il est aussi possible de les déposer directement dans une casserole pour les décongeler sur le pouce.

Pour bien décongeler de cette manière, veille à remuer régulièrement ton plat pour que la chaleur soit bien homogène. Au micro-ondes, utilise la fonction décongélation et adapte le poids pour une cuisson adaptée. Si tu le réchauffes directement à la casserole, nous ne ton conseillons de le faire à feu doux et de couvrir ton plat pour un décongélation homogène.

Les erreurs à ne pas faire

Il y a 2 règles d’or pour une décongélation en toute sécurité :

• Ne pas recongeler un plat déjà décongelé
• Ne pas décongeler à température ambiante

 

Comment congeler les plats cuisinés : l’essentiel à retenir

Congeler ses plats cuisinés permet de gagner du temps en cuisine, que ce soit pour le soir en rentrant du travail ou pour des repas rapides quand on a pas le temps ! Choisir le bon type de contenant est essentiel et il faudra l’adapter en fonction du type de plat que tu souhaites congeler. Il te suffit de suivre nos quelques conseils pratiques pour une congélation réussie sans aucun problème. Dans tous les cas, rappelle toi que la congélation est une des meilleures méthodes de conservation des aliments (nutriments, vitamines) en plus d’être un excellent moyen de réduire le gaspillage alimentaire et gagner du temps au quotidien !

 

Les herbes aromatiques fraîches ajoutent une explosion de saveurs à nos plats préférés. Cependant, leur courte durée de vie peut parfois être frustrante ; qui n’a jamais fini par jeter sa botte de persil alors qu’elle était encore fraîche il y a 2 jours… Dans cet article, on te partage des méthodes pratiques pour prolonger la fraîcheur de tes herbes aromatiques, afin que tu puisses en profiter le plus longtemps possible !

 

Bien conserver les plantes aromatiques au frigo

La solution idéale pour une bonne conservation

Le secret de la conservation des herbes aromatiques, c’est de maintenir l’humidité, mais tout en les laissant respirer un peu ! Dis tout de suite au revoir à tes sacs plastiques hermétiques qui étouffent et font ramollir les plantes à la vitesse de la lumière.

Pour bien conserver ton basilic, ta menthe ou tout autre plante aromatique, l’idéal est de les entourer d’un textile qui va retenir leur humidité. Tu peux par exemple les enrouler dans une feuille d’essuie-tout et les placer dans un tupperware afin de les préserver un minimum de l’air du frigo. La meilleure solution ? Opter pour un sac spécialement pensé pour la conservation des herbes aromatiques. Le sac à herbes aromatiques est muni d’un tissu intérieur aéré en coton bio, qui permet de garder l’humidité tout en respirant, et d’un tissu extérieur en coton enduit, qui permet un minimum de préservation ! C’est l’accessoire idéal à avoir pour tous les amoureux de petits plats maison !

 

La méthode du verre d’eau pour certaines herbes

Si tu as souvent du persil ou de la coriandre au frigo, tu peux aussi les conserver directement dans un verra d’eau ! Cela te permettra également de garder tes herbes fraîches plus longtemps, avec une méthode très simple. Il te suffit de couper légèrement les tiges de tes aromates avant de les placer dans l’eau. Pense à changer l’eau tous les 1 ou 2 jours pour les maintenir dans les meilleures conditions. Tu peux ainsi les garder au frigo ou même à température ambiante !

 

Congeler les herbes aromatiques

Tu préfères être sûr de ne pas les perdre ? Pas de soucis, tu peux aussi les congeler, c’est possible ! On se dit souvent que ce n’est pas un mode de conservation adapté pour des herbes fraiches, mais elles pourront ainsi toujours servir à des plats chauds et des préparations qui demandent de la cuisson ! Tu as plusieurs options :

• Congeler directement dans un petit sac congélation (tu peux perdre en goût)
• Congeler en portions dans un peu d’huile d’olive dans des bacs à glaçons

La méthode idéale reste la congélation dans l’huile, car elle permet de garder toutes les saveurs et même d’infuser ! Parfait tes futurs plats maison, et en plus, tu évites le gaspillage !

 

 

Conserver ses herbes aromatiques : l’essentiel à retenir

Maintenant tu sais tout : tu peux conserver tes herbes au frigo en adoptant les bons réflexes et les bons accessoires, ou bien au congélateur pour ne pas en perdre une brindille ! En suivant ces astuces simples, tu pourras profiter de la fraîcheur de tes herbes aromatiques préférées pendant plus longtemps. N’oublie pas d’adapter la méthode de conservation en fonction du type d’herbe. Avec un peu d’attention et de soin, tu pourras toujours avoir des herbes fraîches à portée de main pour rehausser le goût de tes plats préférés !

 

Dans ta démarche vers un mode de vie plus écolo, tu peux être tenté de passer au zéro déchet, mais sans savoir par où commencer ! Plein de nouvelles habitudes à adopter, de nouveaux produits à apprivoiser… autant ne pas commencer par tout chambouler du jour au lendemain. Alors aujourd’hui, on te fait découvrir 5 accessoires zéro déchet indispensables qui te permettront de passer au zéro déchet en toute simplicité à la maison !

 

Les couvre-plats en tissu

Les couvre-plats en tissu sont une alternative écologique et pratique au film plastique ou à l’aluminium. Ils sont réutilisables à l’infini et permettent de conserver tes aliments frais tout en évitant le gaspillage alimentaire et les films à usage unique ! En plus d’être économiques sur le long terme (et oui, pas besoin de racheter du film tous les 4 matins), ils sont faciles à nettoyer et disponibles dans différents motifs et tailles pour s’adapter à tes besoins.

 

 

Les sacs congélation réutilisables

Les sacs congélation réutilisables sont un must-have dans une cuisine zéro déchet. Fabriqués à partir d’un tissu transparent adapté au contact alimentaire, ils te permettent de congeler et de stocker tes aliments sans avoir besoin de sacs plastiques à usage unique. Ils sont faciles à nettoyer et te permettent de réduire considérablement ta consommation de plastique dans la cuisine. Tout ça en ayant une meilleure organisation de ton congélateur (c’est fini les bocaux dans tous les sens). Ils sont mêmes disponibles en plusieurs tailles en fonction de tes besoins.

 

 

L’essuie-tout lavable

Adieu les rouleaux d’essuie-tout jetables ! L’essuie-tout lavable est une alternative écologique et économique pour nettoyer les petits dégâts du quotidien. Fabriqué à partir de tissu absorbant en nid d’abeille, il est lavable en machine et réutilisable des centaines de fois. En plus de réduire tes déchets, il te permettra également d’économiser de l’argent sur le long terme. Tu peux même retrouver une version d’essuie-tout lavable à motifs si tu souhaites ajouter de la couleur dans ta cuisine !

 

 

Les cotons démaquillants lavables

Pour un rituel beauté plus éco-responsable, opte pour des cotons démaquillants et lingettes lavables. Fabriqués à partir de tissu ultra doux en bambou et coton, ils sont respectueux pour ta peau et pour l’environnement. Une fois utilisés, il te suffit de les laver en machine avec le reste de ta lessive. En plus d’être écologiques, ils sont également plus économiques que les cotons jetables à usage unique.

 

 

Les éponges lavables

Les éponges lavables sont une alternative durable aux éponges synthétiques jetables. Fabriquées à partir de matériaux naturels, elles peuvent être lavées en machine pour une utilisation prolongée. Leur texture douce et à la fois récurante les rend parfaites pour nettoyer toutes les surfaces de ta maison, tout en réduisant ta consommation de déchets.

 

5 accessoires indispensables à la maison : l’essentiel à retenir

En intégrant ces 5 accessoires indispensables à ta maison, tu pourras facilement adopter un mode de vie zéro déchet sans compromis sur ton confort. Ce n’est qu’une toute petite sélection des alternatives zéro déchet qui existent, mais ce sont les plus pratiques et faciles à prendre en main pour débuter dans un mode de vie plus écologique !

 

Savais-tu qu’il est possible de congeler tes aliments sans avoir recours au plastique jetable ? Oui, tu as bien entendu ! Dans cet article, on va te montrer comment faire pour bien conserver tes aliments au congel’ tout en réduisant tes déchets au quotidien. Alors, si tu es prêt à découvrir des alternatives écolo et pratiques, on te dit tout dans cet article !

 

Pourquoi éviter le plastique jetable pour la congélation ?

Loin d’être juste une « mode » du zéro déchet, chercher des alternatives au plastique dans la cuisine est une vraie démarche pleine de sens ! Déjà, c’est réduire ses déchets au quotidien et oeuvrer pour des habitudes plus écologiques et respectueuses de l’environnement. En supprimant des choses simples comme les sacs congélation ou les films alimentaires jetables, tu fais un pas vers un autre mode de consommation. En plus, les alternatives pratiques et faciles d’utilisation sont nombreuses pour débuter le zéro déchet.

En disant adieu aux accessoires en plastique, tu limites également ton exposition potentielle aux microplastiques, et ça c’est une question de santé ! On ne sait jamais vraiment quelles conséquences on risque avec des sacs plastique de piètre qualité au contact de notre nourriture. Tu prends alors soin de la planète, mais aussi de toi !

Et puis, congeler sans plastique jetable, c’est aussi faire des économies sur le long terme ! On l’oublie souvent parce que les sachets congélations jetables sont peu chers, mais ils représentent un sacré budget au fil du temps. C’est de l’argent que l’on jette à la poubelle à chaque fois que le sac a été utilisé une fois. Alors qu’avec un petit investissement initial dans des alternatives réutilisables, tu pourras t’en servir pendant des années sans débourser 1€ supplémentaire !

 

Les solutions pour congeler sans plastique

Les bocaux en verre

Ils sont une excellente alternative au plastique pour congeler les aliments, et souvent la plus simple puisque les bocaux se trouvent partout !

Points positifs :

• durables et réutilisables
• sans produits potentiellement nocifs grâce au verre
• transparents pour voir les aliments
• peuvent contenir des liquides

 

Points négatifs :

• peuvent être plus difficiles à manipuler à cause de leur fragilité
• ne peuvent pas être remplis à 100% au risque de casser
• prennent beaucoup de place au congélateur

 

Les boîtes plastique et Tupperware

Tout le monde en a dans ses placards et ils sont toujours un réflexe pour congeler les plats du quotidien !

Points positifs :

• légers, faciles à manipuler et pas fragiles
• souvent transparents pour voir les aliments
• se rangent et s’empilent facilement
• disponibles en tous types de tailles et formats

 

Points négatifs :

• en plastique même si réutilisables
• vieillissent mal (couleur, odeurs, taches)
• certaines matières pas adaptées à la congélation
• risque de présence de BPA ou phtalates

 

Les sacs congélation réutilisables

C’est l’alternative parfaite aux sacs congélation en plastique jetable habituels, puisqu’ils peuvent être utilisés de la même manière, mais sont réutilisables des centaines de fois !

Points positifs :

• durables et réutilisables
• peu encombrants, ne prennent pas de place
• utilisables pour les plats préparés aussi bien que pour les fruits, légumes, viandes
• lavables en machine
• transparents pour voir les aliments

 

 Points négatifs :

• ne peuvent pas contenir de liquides (soupes, sauces)
• nettoyage parfois plus délicat

 

Les sacs congélation lavables sont une alternative écologique et pratique aux sacs en plastique jetables. Fabriqués à partir de tissu résistant, ces sacs sont conçus pour être réutilisés de nombreuses fois. Voici quelques avantages à les utiliser :

• Respect de l’environnement : En optant pour des sacs congélation lavables, vous réduisez considérablement votre empreinte plastique et contribuez à la préservation de l’environnement.
• Durabilité : Contrairement aux sacs en plastique jetables, les sacs congélation lavables sont conçus pour durer. Leur construction robuste garantit qu’ils peuvent être utilisés à maintes reprises sans se dégrader.
• Facilité d’utilisation : Ces sacs sont faciles à utiliser et à entretenir. Ils peuvent être lavés à la main à l’évier, ce qui les rend pratiques pour un usage quotidien.
• Praticité : Nos sacs congélations sont transparents et te permettent de voir leur contenu en un coup d’oeil, contrairement à d’autres sacs congélation réutilisables en tissu.
• Polyvalence : Les sacs congélation lavables peuvent être utilisés pour congeler une grande variété d’aliments, tels que les fruits, les légumes, la viande et les plats préparés. Cela grâce à leurs différentes tailles : sac congélation taille S, sac congélation taille M, sac congélation taille L – qui conviennent à tous les besoins !
• Givre réduit : Grâce à leur fermeture scratch, ces sacs garantissent une conservation optimale des aliments et évitent l’infiltration trop importante de givre dans le sac au cours du temps.

 

Nos conseils pour bien congeler zéro déchet

Préparer vos aliments à la congélation

Avant de mettre tes aliments au congélateur grâce à tes nouvelles alternatives zéro déchet, il faut veiller à bien préparer tes aliments ; que ce soit des légumes à congeler crus ou des plats pour plus tard.

Laisse toujours refroidir tes préparations avant de les mettre au congélateur, cela évitera la condensation et donc la formation de givre dans tes récipients.

Si tu souhaites congeler des fruits, légumes, morceaux de viande ou préparations individuelles, penses à bien les pré-congeler avant de les transférer dans tes sacs congélation lavables. Cela évitera qu’ils ne collent entre eux, et il te sera plus facile de te servir plus tard directement dans le sac sans que ce ne forme de blocs.

 

Etiqueter ses contenants zéro déchet

Ne pas utiliser de plastique jetable ne veut pas dire que l’on oublie les règles de sécurité, au contraire ! Il faudra bien faire attention à étiqueter les plats que tu places au congélateur sur tes récipients aussi. Cela vaut surtout pour les plats préparés et les viandes, qui sont plus sensibles et devront être consommés dans les 2 mois environ. Sur ton sac ou ton récipient, tu peux écrire à l’aide d’un feutre effaçable la date de congélation et même le nom de l’aliment à l’intérieur pour t’y retrouver facilement.

 

Les erreurs à éviter pour congeler sans plastique

Congeler en évitant les déchets, c’est au final très simple, tu l’auras compris ! Mais on préfère te rappeler les quelques erreurs à éviter avant de te laisser commencer ton aventure zéro déchet :

• Ne remplis pas les bocaux en verre à ras bord

• Vérifie que les matériaux sont adaptés au congélateur

• Ne congèle pas dans de trop grandes portions, essaye d’en faire des individuelles

• N’oublie pas d’étiqueter et de dater

• Ne laisse pas les aliments trop longtemps au congélateur

• Ne mets pas d’aliments liquides dans des sacs non étanches

• Ne recongèle jamais un aliment déjà décongelé

• Choisis des accessoires zéro déchet vraiment durables et non issus de dropshipping ou de pays aux normes différentes

• Réfléchis à la solution la plus adaptée pour toi sans tout acheter d’un coup

 

Congeler sans plastique et zéro déchet : l’essentiel à retenir

Il est tout à fait possible de congeler sans utiliser de plastique jetable grâce à plein d’alternatives durables. Les meilleures options sont les bocaux en verre et les sacs congélation réutilisables, résistants et faciles à entretenir. Avec ces 2 types d’accessoires, tu pourras congeler une grande diversité de préparations et de produits frais ! Ces solutions permettent non seulement de limiter le plastique, mais aussi d’organiser ton congélateur plus efficacement, de voir facilement ce que tu as stocké, et de prolonger la durée de conservation de tes aliments : encore plus pratiques que les sachets jetables habituels en fait !

Tu connais sûrement cette situation : tu ouvres ton frigo et tu te rends compte que tu as plein de restes alimentaires qui risquent de finir à la poubelle. Mais savais-tu qu’il existe des moyens simples et efficaces de gérer ces restes de repas de manière à leur donner une seconde vie ? Dans cet article, nous allons explorer différentes astuces pour éviter le gaspillage alimentaire dans ta cuisine !

 

Pourquoi tes restes de repas ne doivent pas finir à la poubelle

Même si ton premier reflexe, c’est de mettre le fond de ton repas du midi à la poubelle, on est sûr que tu es conscient de l’impact du gaspillage alimentaire. Pour te motiver à changer tes habitudes et ne plus gâcher, on te rappelle les impacts du gaspillage alimentaire :

• Enjeu écologique : en jetant de la nourriture, on gaspille toutes les ressources dépensées pour leur production (eau, énergie, transport)
• Enjeu économique : en gaspillant, on jette littéralement de l’argent à la poubelle (et personne ne peut se le permettre aujourd’hui)
• Enjeu éthique : comme me disait ma maman « il y a des petits enfants qui meurent de faim », alors essayons d’être conscient de ce que l’on a et de le valoriser

Tes restes peuvent être consommés pendant plusieurs jours et tu peux même trouver des moyens de les conserver plus longtemps pour ne rien gaspiller !

 

Bien conserver ses restes de repas pour ne pas les gâcher

Les bons gestes juste après le repas

Pour commencer, on prend le problème à la source ! Juste après ton repas, si il te reste de la nourriture, prends le réflexe de directement t’en occuper et les placer au frigo. On connait tous l’égouttoir rempli de pâtes qui reste sur le plan de travail jusqu’à devenir trop collantes pour être mangées ! Alors après avoir servi les assiettes ou bien après avoir mangé, place directement tes restes au frigo pour ne rien perdre. N’hésite pas à portionner dans des petits contenants séparés à l’avance (cela t’évitera de devoir le faire plus tard).

Où et comment stocker les restes

Tu as plusieurs options en fonction de tes habitudes en cuisine ! Les 2 meilleures solutions (et les plus faciles) :

• Au frigo : pour les plats cuisinés que tu mangeras dans la semaine, légumes, féculents
• Au congélateur : pour les grandes quantités, plats en avance ou bien ceux que tu n’as pas envie de manger tout de suite

Les contenants à privilégier

Conservation au frigo

Pour garder tes restes pendant quelques jours au frigo avant de les manger, tu peux conserver tes repas dans tout un tas de contenants. Dans les plus classiques, on retrouve les boîtes réutilisables, comme les tupperware ou les autres boites en plastique. Si tu es dans une démarche zéro plastique (que ce soit pour ta santé ou pour l’environnement), tu peux aussi utiliser de récipients en verre, toujours bien hermétiques.

Si tu n’as pas envie d’avoir 15 boites différentes qui trainent, tu peux aussi laisser tes restes dans des bols, des assiettes ou autres plats de cuisine. L’important sera de bien les recouvrir pour assurer leur bonne conservation. Oublie les films plastiques habituels et opte plutôt pour des solutions plus pratiques et écologiques comme les couvre plats en tissu réutilisables. Ils permettent de couvrir tous types de plats grâce à leur tissu imperméabilisé et il en existe pour toutes les formes de plats !

 

 

Conservation au congélateur

Si tu veux congeler tes plats pour plus tard, tu as aussi plusieurs options ! Il y a les habituels bocaux en verra et boites en plastique, qui te permettent de congeler les restes de plats sans te prendre la tête. Le seul point négatif, c’est qu’ils peuvent prendre beaucoup de place dans le congélateur. Si tu veux faire des portions pour que ce soit plus simple à manger par la suite rapidement, tu n’as pas toujours la taille de boites ou bocaux adaptés, et ça peut vite prendre trop d’espace dans ton congélateur pour de petites quantités à l’intérieur !

On te recommande d’opter pour des sacs congélation réutilisables si tu veux au mieux organiser ton congélateur ! Avec eux, tu optimises l’espace et tu peux y glisser de petites portions sans aucun problème. Pour des plats préparés, congèle juste en portions au préalable pendant quelques heures, et glisse les ensuite dans les sacs congélation individuellement ou en groupes dans le sac. Cette méthode te permettra de bien gérer tes restes de repas sans déchets.

 

 

Que faire concrètement avec les restes de repas ?

Les associer pour les manger le lendemain

La solution la plus simple, c’est de ne pas se casser la tête pour savoir quoi en faire et simplement les consommer les jours suivants. Alors oui, parfois il ne reste qu’une mini part de lasagne et 4 brocolis ! Mais tu peux tout à fait associer plusieurs restes dans ton assiette pour en faire un nouveau plat. Un reste de pâtes, quelques légumes vert et du tofu en trop feront une superbe assiette composée. Tu as juste à ouvrir ton frigo et voir ce qui pourrait bien aller ensemble. Si besoin, n’hésite pas à te faire cuire un petit accompagnement en plus comme du riz ou d’autres féculents pour que ce soit plus adapté. On pense aux restes en premier, et après on adapte pour ne pas gâcher !

Les transformer en nouveaux plats

Tu peux aussi profiter de ces restes pour les transformer en de nouvelles préparations ! Cela marche surtout avec tout ce qui est légumes, qu’ils soient encore crus ou cuits, mais tu peux aussi utiliser tes restes de viande ou de similis carnés de cette manière. Voici quelques idées de plats dans lesquels tu peux utiliser différents aliments :

• Soupes et veloutés
• Purées et compotées
• Quiches et tartes
• Gratins en tous genres
• Poêlées
• Pâtes en sauce

Les intégrer dans des recettes simples

Si tu as envie d’un peu de nouveauté sans te casser la tête, tu peux aussi opter pour des plats composés qui te permettront d’associer tes restes à d’autres ingrédients ! Ces idées de plats simples pourront t’aider à éviter le gaspillage :

• Wraps
• Salades composées
• Buddha bowls et poke bowls
• Sandwichs généreux
• Tartines

 

Idées de plats par type de restes

Que faire avec des restes de légumes ?

Qu’ils soient crus ou cuits, tu peux les utiliser dans ces types de plats :

• Soupes
• Galettes de légumes
• Ratatouille
• Gratins
• Wok
• Accompagnements

Que faire avec des restes de féculents (riz, pâtes, pommes de terre…) ?

Ils peuvent sembler plus difficiles à réutiliser après un premier repas, mais les féculents sont très versatiles et peuvent bien se conserver au frigo quelques jours. Voici quelques idées :

• Salades froides
• Gratins de pâtes ou pommes de terre
• Poêlées de pommes de terre
• Riz crispy au four
• Galettes (riz, quinoa etc)
• Accompagnements

Que faire avec des restes de repas cuisinés ?

Pour les plats cuisinés, l’idéal est de les conserver tels quels pour les consommer plus tard. En fonction de ton planning, tu peux opter pour ces solutions anti gaspi :

• Faire une lunchbox pour le lendemain
• Prévoir une soirée « on mange les restes »
• Congeler en portions pour manger plus tard

 

S’organiser pour limiter les restes

Planifier ses repas

Pour tenter de réduire les restes, si c’est quelque chose que tu as du mal à gérer, tu peux essayer de prévoir un menu de la semaine. Cela te permet de planifier tous tes plats sur quelques jours et ainsi ne pas avoir de mauvaises surprises avec des choses en trop dans ton frigo. Ainsi, tu gères tes menus de A à Z et tu maîtrises bien le contenu de tes repas !

Tu peux aussi te prévoir, comme cité plus tôt, un jour dans la semaine où tu manges les restes ! Pas de débat comme ça, c’est le jour dédié pour finir le frigo !

Faire une liste de courses intelligente

Les restes et le gaspillage alimentaire sont souvent liés à un frigo beaucoup trop rempli pour nos besoins réels. Avant de partir en courses, regarde ce qu’il reste dans ton réfrigérateur et dans tes placards. Compose alors ta liste de courses en fonction ! Cela t’évitera les doublons et te permettra d’acheter les justes quantités d’aliments.

Cuisiner en pensant aux restes

Sinon, une autre option est de carrément anticiper les restes quand on cuisine ! Tu peux partir du principe que tes restes vont te servir à d’autres repas, donc volontairement faire plus de quantités pour avoir des portions entières de restes (et pas juste des miettes difficiles à assembler après).

Penser aux restes, c’est aussi adapter les aliments dans ses recettes ! Pourquoi ne pas choisir des ingrédients polyvalents, qui te serviront à cuisiner 2 ou 3 plats différents ? C’est une bonne technique pour limiter le gaspillage et anticiper !

 

Que faire des restes quand on ne peut plus les manger ?

Si tu as vraiment laissé trainer tes restes trop longtemps dans le frigo, tu n’as pas beaucoup d’options. C’est l’étape que l’on préfère tous éviter pour ne pas gâcher, mais cela peut arriver quand on est un peu dépassés par notre quotidien ! La meilleure solution si tu dois les mettre à la poubelle, mais que tu veux que ça ait une utilité, c’est le compost ! C’est un super moyen de donner une seconde vie aux déchets organiques. Pas besoin d’un gros système ou d’un jardin pour en faire : il suffit d’un petit seau dans la cuisine et d’aller le vider de temps en temps à l’endroit approprié dans ta ville. Certaines proposent d’ailleurs majoritairement maintenant le ramassage des déchets organiques, dans une poubelle séparée ! Veille simplement à ne pas y mettre de plats à base de viande et autres produits issus des animaux, qui ne sont pas compatibles avec le compostage.

 

Que faire des restes de repas : l’essentiel à retenir

Garde en tête que les restes ne sont pas des déchets, ils sont tout à fait consommable, il faut juste s’en occuper à temps et ne pas les laisser trainer au frigo. Une bonne conservation est la clé pour pouvoir les consommer dans les jours suivants afin de ne rien gâcher. Il existe des dizaines de manières de transformer les restes dans de nouvelles recettes, mais aussi d’autres astuces pour les limiter. Tu sais maintenant tout sur comment gérer les restes de repas et ne plus faire de gaspillage (pour ton porte-monnaie et la planète) !